چرا جهت پیش بینی رفتار نشاسته حین پخت دستگاه آمیلوگراف پیشنهاد می شود؟
خواص پخت آرد نه تنها به خصوصیات گلوتن بلکه تحت تاثیر خواص ژلاتینه شدن نشاسته می باشد. این خواص تعیین کننده درجه نرمی و طول عمر محصولات آردی هستند. آمیلوگراف تغییرات ویسکوزیته سوسپانسیون آرد و آب را به وسیله ژلاتیناسیون نشاسته طی یک دوره حرارت دهی کنترل شده ثبت می کند. بنابراین آمیلوگرام تغییرات ظرفیت اتصال به آب را …
تعیین خواص ویسکوزیته پودینگ
مصرف پودینگ وانیلی در بین بسیاری از کشورها و مناطق محبوب است. طیف گسترده ای از تأمین کنندگان وانواع مختلف این محصولات در سوپر مارکتها شامل انواع پودینگهای سرد آماده و محصولات پودری برای تهیه در منزل و همچنین وجود انواع رسپی برای دسرهایی که در آنها از پودینگ استفاده می شود ،نشان دهنده علاقه مصرف کنندگان به این نوع محصولات می باشد.
پاک فن
علم توانایی است. با گرفتن اطلاعات صحیح و علمی، می‌توان درست تصمیم گرفت. با یک تصمیم درست می‌توان بهترین و صحیح‌ترین انتخاب را داشت. شركت پاك‌فن با استفاده از تجربیات و سابقه نزدیک به نیم‌قرن در تدارک تجهیزات آزمایشگاهی و مواد اولیه صنایع غذایی، با همكاری مجرب‌ترین كارشناسان داخلی، اساتید دانشگاه و معروفترین كارشناسان خارجی و با داشتن همکاری و نمایندگی انحصاری از مشهورترین كمپانی‌های اروپایی و آمریکایی مانند:
Brabender , Novasina , StableMicroSystems , Dickey John , Swantech , Zeutec
HausChild SpeedMixer , Mühlenchemie
شما را در انتخاب بهترین از برترین مجموعه‌های تجهیزات آزمایشگاهی و مواد اولیه صنایع غذایی در دنیا راهنمایی می‌کند.