مطالب علمی

رایس کیک (Rice cake) به معنی کیک برنج، یک میان [...]

فارینوگراف مجهز به هوش مصنوعی رونمایی شد! آخرین مدل فارینوگراف [...]

نودل فوری یک غذای پرطرفدار است که طعمی خاص و [...]

سورگوم، که به آن ارزن بزرگ، ارزن هندی، میلو، دورا، [...]

محصولات لبنی دسته بسیار متنوعی را از دیدگاه بافتی و [...]

تولید آرد از دانه گندم در طی فرآوری بدون آسیب [...]

استاندارد بین‌المللی AACC آرد گندم کامل را این گونه تعریف [...]

دونات نوعی محصول تخمیری است که از خمیر سرخ شده [...]

کاربرد‌های رئولوژی در فرآیند‌های اصلی که در پروسه تولید نان [...]

در تولید محصولات پخته شده مانند نان، کیک، نان همبرگر، [...]