محصولات لبنی دسته بسیار متنوعی را از دیدگاه بافتی و ساختاری نشان می‌دهند. در ادامه به بررسی بافت محصولات لبنی و تأثیر زمان ذخیره و نگهداری آن‌ها در قفسه بر بافت آن‌ها اشاره شده است. کره و مارگارین از نظر ساختاری، کره و مارگارین هر [...]

رایس کیک (Rice cake) به معنی کیک برنج، یک میان وعده لذیذ است که از برنج تهیه می‌شود. بافت رایس کیک ترد است و طعمی مشابه به طعم پفیلا و گندمک و برنجک دارد. کیک برنجی یک میان وعده کم کالری است که محبوبیت آن [...]

فارینوگراف مجهز به هوش مصنوعی رونمایی شد! آخرین مدل فارینوگراف برابندر بیش از هر چیز طراحی زیبا و کوچکتر، راحتی کاربر و صرفه‌جویی در زمان تست‌ها پرداخته شده که این دستگاه را در مقایسه با مدل‌های قدیمی به دستگاهی کاربر پسند تبدیل نموده است. فارینوگراف [...]

نودل فوری یک غذای پرطرفدار است که طعمی خاص و لذیذ دارد. در این سال‌ها، بازار جهانی نودل فوری با سرعت ثابتی در حال رشد است. برخی از عوامل محرک رشد بازار عبارتند از: افزایش طعم‌های نوآورانهپ جمعیت زنان شاغل سهولت در تهیه و نگهداری [...]

سورگوم، که به آن ارزن بزرگ، ارزن هندی، میلو، دورا، اورشالو، ذرت خوشه‌ای، نیز می‌گویند، گیاهی از خانواده غلات علفی می‌باشد. با توجه به شباهت ظاهری این گیاه با ذرت و ارزن که باعث شده آمار سطح کشت این دو گیاه با هم مخلوط شود، [...]