اساس تولید مواد غذایی بسیاری نظیر انواع نان حجیم و محصولات قنادی، آرد است. هر ساله، در سراسر جهان ۴۲۵ میلیون تن آرد گندم فرآوری می‌شود. قسمت زیادی از آرد تولید شده در دنیا با استفاده از آنزیم‌های مولن شیمی استاندارد، بهینه شده و از [...]

نان همبرگر نوعی نان گرد و حجیم است که به طور خاص برای نگهداری همبرگر و مواد میانی طراحی شده است. نان همبرگر، اگر به دو نیم شود، همبرگر و ساندویچ‌ها را به غذا‌های قابل حمل و آسان تبدیل می‌کند و در مقایسه با سایر [...]

صنایع غذایی نیاز به مدیریت و تأمین محصولات بسیار حساس دارد و این یک دلیل کلیدی برای اطمینان از رعایت استاندارد‌های با کیفیت است. اقلام غذایی یک برند معمولاً به طور مکرر خریداری می‌شوند و حتی یک اتفاق کوچک که در آن کیفیت محصولات به [...]

شركت پاك فن با نزدیک به نیم قرن تجربه در صنایع غذایی و شیمیایی، و سابقه همكاری با مجرب‌ترین كارشناسان داخلی، اساتید دانشگاه و معروفترین كارشناسان خارجی و با داشتن همکاری و نمایندگی انحصاری از مشهورترین كمپانی‌های دنیا و در بخش‌های مختلف فعالیت داشته است. [...]

آرد نقش مهمی در ساختار و بافت نان و محصولات نانوایی دارد. اگرچه ممکن اآرد در نگاه اول یک ماده ساده به نظر برسد، اما انواع مختلفی از آرد در دسترس است و انتخاب نوع مناسب برای تولید یک محصول با بافت مناسب بسیار مهم [...]

تنها در بریتانیا در سال منتهی به فوریه ۲۰۱۵، تقریباً ۱۵۰ میلیون پوند برای خرید ماکارونی تازه و نودل هزینه شده است. علیرغم رشد کند حجم جهانی، پاستا فرصت‌های خوبی را برای تولیدکنندگان بین‌المللی فراهم می‌کند. نوآوری کلیدی برای عملکرد ماکارونی آماده مصرف/تازه در اروپای [...]