مواد غذایی با رطوبت کم به دلیل حمل آسان و ماندگاری طولانی‌تر توسط اکثر تولید‌کنندگان مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند. نمونه‌هایی از ترکیبات کم رطوبت شامل پودر شیرخشک، آرد، شکر، نشاسته و ادویه جات است. هنگامی که پایداری پودرها و ادویه ها را در [...]

شركت پاك فن با نزدیک به نیم قرن تجربه و سابقه همكاری با مجرب‌ترین كارشناسان داخلی، اساتید دانشگاه و معروفترین كارشناسان خارجی و با داشتن همکاری و نمایندگی انحصاری از مشهورترین كمپانی‌های دنیا در موارد گوناگون از جمله دستگاه های صنایع غذایی مانند: برابندر (Brabender) [...]

اندازه‌گیری ویسکوزیته در بسیاری از بخش‌ها از جمله صنایع غذایی در مورد نشاسته و محصولات حاوی نشاسته از اهمیت کلیدی برخوردار است. اندازه‌گیری ویسکوزیته به منظور کنترل کیفیت مواد اولیه، بهینه‌سازی و نظارت بر فرآیند تولید و البته برای بازرسی نهایی محصول نهایی ضروری است. [...]

دستگاه واتراکتیویته كه به aw نشان داده می‌شود یكی از مهم‌ترین شاخص‌های كلیه مواد غذایی می‌باشد كه تأثیر بسیار روی كیفیت و دوام و ماندگاری مواد غذائی دارد. با كنترل واتراكتیویته از طریق دستگاه اندازه‌گیری واتراکتیویته حتی باوجود رطوبت بالا، بدون نیاز به مواد نگهدارنده [...]

دستگاه بافت سنج جهت آنالیز محصولات مختلف غذایی و داروئی چسب، پلیمر، بهداشتی و آرایشی و... به کار می‌رود. کاربرد بسیار وسیع دستگاه بافت سنج در صنایع مختلف، آنالیز دقیق بر اساس داده‌های بدست آمده از نرم افزاربسیار پیشرفته، مراکز تحقیقاتی، دانشگاهی و تولیدی را [...]

بافت به خصوصیاتی از مواد غذایی گفته می‌شود که با انگشتان، زبان، کام یا دندان احساس می‌شود. غذا‌ها دارای بافت‌های مختلفی هستند، ترد مانند کراکر، چیپس، کرفس و... سخت مانند آب نبات، لطیف مانند مارشملو، چسبناک مانند عسل و... و انواع دریافت که مشتری قادر [...]