مطالب علمی

فارینوگراف و اکستنسوگراف ابزاری قدرتمند برای ارزیابی رئولوژی خمیر است. [...]

آنالوگ گوشت از منابع مختلفی پروتئینی مانند سویا، گندم، نخود، [...]

کنسرو کردن، روشی برای حفظ مواد غذایی از فساد با [...]

امروزه دستگاه اندازه‌گیری واتراکتیویته در صنایع آرایشی بهداشتی موجب بالا [...]

ارتباط نان و چاقی همیشه یکی از سوالاتی بوده که [...]

در این مطلب با کاربرد نشاسته در صنایع غذایی و [...]

مشتری را تصور کنید به داروخانه‌ای می‌رود و به دنبال [...]

رئولوژی علمی است که تغییر شکل و جریان مواد را [...]

پایش و مدیریت میزان رطوبت حبوبات مانند نخود، عدس، باقلا، [...]

بافت اصلی‌ترین ویژگی کیفی گوشت است که بر قیمت و [...]